Hjemme hos os er ungerne heeeelt vilde med “Mors hjemmelavede tartarsauce” - selvfølgelig med mikrogrønt fyldt med vitaminer og smag 
1/2 dl. mayonnaise
2 dl. cremefraiche (bruger den mest fedtfattige)
2 spsk. finthakkede kapers
5 finthakkede cornichoner
1 tsk. dijon sennep
1/2 økologisk citron (fintrevet skal og saft)
1 god håndfuld dild, purløg og persille + mikrogrønt
Salt og peber
Bland det hele sammen (for nemhedens skyld, kan du også blende ingredienserne inden du tilføjer krydderurterne og mikrogrønt)
Jeg har bl.a. brugt rød amarant og broccoliskud i tartarsaucen, men ville sagtens kunne bruge andre slags mikrogrønt!
Den her tartarsauce er altså virkelig lækker og egner sig specielt godt til fisk, men hjemme hos og spiser vi den også til crispy kylling 
