Mikrogrønt på menuen 🌱
Små skud, stor effekt. Mikrogrønt kan bruges som et dekorativt og farverigt finish på både hverdagsretter og mere gennemførte serveringer. Her ses mikrogrønt brugt på en servering med fisk, rejer og sprød butterdej.
Idéer & inspiration til mikrogrønt
Se, hvordan mikrogrønt kan bruges og serveres derhjemme 🌱
Få inspiration til at bruge mikrogrønt i hverdagen – fra rugbrød, burgere og spinatpandekager til smoothies og små, dekorative serveringer. Du kan også se, hvordan forskellige sorter tager sig ud i skåle, bakker og vindueskarme.
Billeder af mikrogrønt 🌱
Mikrogrønt kan bruges på mange måder – både i køkkenet, på frokostbordet og som et lille grønt indslag i hverdagen. Her finder du billeder af mikrogrønt i bakker, skåle, vindueskarm og på maden, så du kan få idéer til, hvordan det også kan passe ind hjemme hos dig.
Dyrk selv mikrogrønt – fra frø til grøn inspiration 🌱
Se hvordan mikrogrønt udvikler sig fra små frø i dyrkningsmedie til farverige skud, der kan bruges som frisk grønt i køkkenet.
Forskellige mikrogrøntfrø lagt klar i dyrkningsmedie – første skridt mod små grønne skud derhjemme.
Færdigvokset mikrogrønt i flere sorter – klar til at bringe farve og friskhed ind i køkkenet.
Forskellige sorter mikrogrønt samlet på køkkenbordet – klar til at give maden et friskt og grønt udtryk.
Popcornskud kan få forskellige farver og udtryk – her ses både grønne skud og lyse, dekorative skud.
Mikrogrønt i køkkenet og vindueskarmen 🌱
Mikrogrønt kan både være en del af madlavningen, stå fremme i køkkenet og give et lille grønt indslag i vindueskarmen. Her er inspiration til, hvordan mikrogrønt kan se ud i hverdagen.
Mikrogrønt i vindueskarmen – grønt på meget lidt plads og lige ved hånden i hverdagen.
En bakke mikrogrønt på køkkenbordet – klar til at blive brugt som frisk grønt i dagens måltider.
Radiseskud med flotte rosa stængler – dekorative skud med masser af karakter på køkkenbordet.
Mikrogrønt i skåle og på maden – en enkel måde at give køkkenet et friskt og grønt udtryk.
Mikrogrønt på maden 🌱
Mikrogrønt er nemt at bruge som frisk topping på både rugbrød, burger, spinatpandekager og smoothies. Det giver maden et grønt, dekorativt og indbydende udtryk – uden at det behøver være besværligt.
Små rugbrødsmadder med mikrogrønt – enkel inspiration til frokostbordet.
Burger med mikrogrønt – frisk topping, der giver en klassisk burger et grønt og indbydende løft.
Spinatpandekage med laks og mikrogrønt – frisk inspiration til en enkel og dekorativ servering.
Frugt- og mikrogrønt-smoothie – frisk inspiration til at bruge små grønne skud på en ny måde.
Opskrifter
Tartarsauce med mikrogrønt
Hjemme hos os er ungerne heeeelt vilde med “Mors hjemmelavede tartarsauce” - selvfølgelig med mikrogrønt fyldt med vitaminer og smag 
1/2 dl. mayonnaise
2 dl. cremefraiche (bruger den mest fedtfattige)
2 spsk. finthakkede kapers
5 finthakkede cornichoner
1 tsk. dijon sennep
1/2 økologisk citron (fintrevet skal og saft)
1 god håndfuld dild, purløg og persille + mikrogrønt
Salt og peber
Bland det hele sammen (for nemhedens skyld, kan du også blende ingredienserne inden du tilføjer krydderurterne og mikrogrønt)
Jeg har bl.a. brugt rød amarant og broccoliskud i tartarsaucen, men ville sagtens kunne bruge andre slags mikrogrønt!
Den her tartarsauce er altså virkelig lækker og egner sig specielt godt til fisk, men hjemme hos og spiser vi den også til crispy kylling 
Mikrogrønt på menuen hos Centralen i Doverodde
Hos Thy Mikrogrønt er vi stolte af at levere friskt mikrogrønt til Centralen – et spisested, der er en del af et unikt og visionært fællesskab i Doverodde.
Centralen er ikke blot en restaurant, men et levende samlingspunkt, hvor mad, mennesker og lokale råvarer bringes sammen. Som en integreret del af samarbejdet med SMK Thy og Naturlandsbyen skabes en helhedsoplevelse, hvor kunst, natur og gastronomi mødes i en stærk og inspirerende sammenhæng.
Dette fællesskab er med til at positionere Doverodde som en moderne oplevelsesdestination, hvor besøgende kan opleve alt fra kunst i international klasse til nærværende natur- og madoplevelser i ét samlet univers.
Vores mikrogrønt indgår som en naturlig del af denne fortælling – dyrket med fokus på friskhed, smag og kvalitet, og leveret direkte til køkkenet, hvor det bidrager til at løfte retterne og understøtte det lokale og sæsonbaserede køkken.
Dyrk mikrogrønt til dine egne måltider
Vil du prøve mikrogrønt i dit eget køkken? Vælg et komplet dyrk selv sæt, hvis du vil begynde med én sort, eller en mikrogrønt startpakke, hvis du ønsker udstyr og frø til flere dyrkninger.
